743.椒腌蝦蛄 2
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夕陽西下，帶著滿倉的漁獲，大龍頭號回到村子碼頭。
今天的重頭戲是蝦蛄，漁網捕撈加上人工尋覓，他們收獲了上千斤的蝦蛄。
蝦蛄價格高，因為捕撈不容易，產量低。
上千斤的蝦蛄很多，可這是他們將自留海周圍打撈一空的結果，當然，他們捕撈的都是個頭足夠的成年蝦蛄，小蝦蛄留下了讓它們去繁衍族群。
以前他們不會捕撈這麽多上來，頂多收獲一半就走，留著蝦蛄群去繼續擴大，可現在自留海已經被人發現了，先下手為強。
蝦蛄除了產量低，收拾起來也費勁，漁網堆積在船尾，一行人坐著小板凳從網子上往下摘蝦蛄。
市場上的蝦蛄腿上纏著網線，就是因為它們是從網上摘下來的，蝦蛄腿多，被漁網纏住後要摘下來很費勁，需要技巧和力氣搭配。
而且蝦蛄取下，漁網上就出現了破損，雖說用來捕蝦蛄的漁網多數便宜甚至有用淘汰漁網來捕蝦蛄的，可這終究也是一筆開支。
正是種種原因，最終造成蝦蛄市場價比較高的情況出現。
還好，蝦蛄活性強，容易出價錢，大龍頭號上這些帶到碼頭後它們依然活蹦亂跳。
游客和村裏人紛紛趕來采購，敖沐陽提著一籃子蝦蛄上岸準備回去自己吃，一個漂亮姑娘拉住他，嬌聲嬌氣的說道：“小哥哥、小哥哥，你教教我怎麽選皮皮蝦，哪樣的皮皮蝦是母的，母的好吃對嗎？”
敖沐陽把敖沐鵬一把拉了過來，塞給那姑娘道：“這小哥哥是挑選皮皮蝦的高手，你問問他，他閉著眼睛都知道哪個是母的。”
敖沐鵬抹了把嘴角的口水笑道：“嘿嘿，妹子我教你，最直觀的的是這個，你把皮皮蝦翻過來，脖子上有‘王’的是母的，還有屁股這裏有黃膏的也是母的……”
帶著皮皮蝦往回走，他看到了李繼和蘇鵬輝兩人在沙灘上散步。
於是他就打招呼：“老爺子，晚上吃蝦蛄，想怎麽吃？”
李繼訕笑道：“你們自己吃，你和鹿老師吃吧，我們……”
“椒鹽蝦蛄，這個好吃。”蘇鵬輝吞著口水說道。
李繼低聲道：“你個老吃貨，不嫌丟臉。”
蘇鵬輝不滿的說道：“會吃怎麽就丟臉了？”
李繼繼續低聲道：“我說的不是這個，上次吃了那個見手青，你現在還有臉去人家家裏啊？”
這件事讓蘇鵬輝老臉漲紅：“我沒說我去他家呀，我就是教教他怎麽做菜，椒鹽蝦蛄，這個真的好吃。”
敖沐陽只看到兩人湊在一起交流，沒聽到他們說什麽，他喊道：“椒鹽蝦蛄？行，不過我們這邊有一道特色漁家菜叫椒腌蝦蛄，我覺得更好吃。”
“不是椒鹽蝦蛄？”蘇鵬輝一楞。
敖沐陽搖頭，強調道：“是椒腌蝦蛄，特色漁家菜哩，今晚來嘗嘗。”
蘇鵬輝和李繼對視一眼，然後情不自禁的一起點頭：“好。”
答應下來後兩人又自找臺階：“其實上次也沒什麽，咱們就是陷入幻覺了覺得有鬼。”“對啊，咱們都這年紀了，看得開看得開。”“椒腌蝦蛄咋回事，沒聽說過。”“肯定好吃。”“嗯。”
椒腌蝦蛄這道菜的做法跟它的名字一樣，就是用辣椒腌制，但不是簡單腌制。
傳統做法是用蔥姜蒜、辣椒、生抽、醋和蠔油調汁，然後放入鮮活的蝦蛄，腌制一段時間後吃生的。
可這種做法有點生猛，不是每個人都能受得了，敖沐陽進行了折中處理。
他把蝦蛄先腌制一番，等到死掉後，送入鍋子裏快速蒸熟，然後拿出來再次放入調味汁裏腌制起來。
鹿執紫在收拾野菜，朱老師家裏有香椿樹，今年長得好，她掐了好些香椿芽，就給老師們各分了一袋子。
清洗幹凈香椿芽，她問道：“怎麽做？切碎做雞蛋餅還是腌起來？”
敖沐陽琢磨了一下，拉開冰櫃道：“好些去年腌的香椿芽，現在還有？”
果然，他翻找一通，找出了一小袋子香椿芽。
見此他趕緊拿出來化凍，然後用雞蛋、幹辣椒搭配來了個爆炒，腌過的香椿芽有滋味，跟雞蛋是絕配。
鮮香椿芽他混合了雞蛋液做了餅，鹿執紫要往裏加小麥粉，他搖頭：“不用，以前家裏窮的時候才這麽著，只用雞蛋煎出來的才好吃。”
他用的雞蛋都是從後院收獲的新鮮蛋，這是正兒八經的生態雞蛋，花生油一煎，香味壓抑不住往外冒。
李繼兩人從門外就開始抽鼻子，蘇鵬輝咂咂嘴道：“真香啊。”
將軍、有福和狼家兄弟也覺得很香，蹲在廚房門口眼巴巴往裏看。
敖沐陽看到後過去挨個給敲了個板栗，怒道：“你們怎麽那麽饞？看看霸王花，人家就不饞。”
鹿執紫笑道：“還不是你養的好。”
敖沐陽道：“什麽呀，那個那個元首也是我養的，你看元首就不饞。”
元首不光不饞，對食物甚至沒有興趣，它在院子裏慢慢悠悠的轉悠，一邊轉悠一邊喵喵叫，兩個眼珠子綠油油的，看起來有點焦慮。
註意到後，敖沐陽納悶：“這是怎麽回事？”
收拾黃鱔回來的敖志兵老人笑道：“元首這是叫春呢，春天到了，元首心裏騷動嘍。”
敖沐陽道：“那有點麻煩了，村裏沒什麽貓呀。”
漁村很少養貓，主要養狗，因為家家戶戶曬魚鯗、曬魚幹，養貓容易偷吃海貨；另一個農村養貓可不是為了做寵物，而是讓它們抓耗子。
可金短毛是抓耗子的好手，所以家裏有了狗就不需要貓了，導致貓在漁家不流行。
鹿執紫搖頭：“誰說的，村裏還是有人家養貓的，元首不是發春吧？否則它早就出去找那些貓了。”
敖沐陽琢磨了一番，忽然問道：“你確定村裏養的貓裏有母貓？”
鹿執紫一楞，一時無從回答。
看到眾人出現，元首更是焦躁，索性鉆出去不見蹤影了。
敖志兵道：“東家別糟心，我三妹家有個母貓，明天我就去把它借過來讓元首配種，這事還不好解決？”
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今天的重頭戲是蝦蛄，漁網捕撈加上人工尋覓，他們收獲了上千斤的蝦蛄。
蝦蛄價格高，因為捕撈不容易，產量低。
上千斤的蝦蛄很多，可這是他們將自留海周圍打撈一空的結果，當然，他們捕撈的都是個頭足夠的成年蝦蛄，小蝦蛄留下了讓它們去繁衍族群。
以前他們不會捕撈這麽多上來，頂多收獲一半就走，留著蝦蛄群去繼續擴大，可現在自留海已經被人發現了，先下手為強。
蝦蛄除了產量低，收拾起來也費勁，漁網堆積在船尾，一行人坐著小板凳從網子上往下摘蝦蛄。
市場上的蝦蛄腿上纏著網線，就是因為它們是從網上摘下來的，蝦蛄腿多，被漁網纏住後要摘下來很費勁，需要技巧和力氣搭配。
而且蝦蛄取下，漁網上就出現了破損，雖說用來捕蝦蛄的漁網多數便宜甚至有用淘汰漁網來捕蝦蛄的，可這終究也是一筆開支。
正是種種原因，最終造成蝦蛄市場價比較高的情況出現。
還好，蝦蛄活性強，容易出價錢，大龍頭號上這些帶到碼頭後它們依然活蹦亂跳。
游客和村裏人紛紛趕來采購，敖沐陽提著一籃子蝦蛄上岸準備回去自己吃，一個漂亮姑娘拉住他，嬌聲嬌氣的說道：“小哥哥、小哥哥，你教教我怎麽選皮皮蝦，哪樣的皮皮蝦是母的，母的好吃對嗎？”
敖沐陽把敖沐鵬一把拉了過來，塞給那姑娘道：“這小哥哥是挑選皮皮蝦的高手，你問問他，他閉著眼睛都知道哪個是母的。”
敖沐鵬抹了把嘴角的口水笑道：“嘿嘿，妹子我教你，最直觀的的是這個，你把皮皮蝦翻過來，脖子上有‘王’的是母的，還有屁股這裏有黃膏的也是母的……”
帶著皮皮蝦往回走，他看到了李繼和蘇鵬輝兩人在沙灘上散步。
於是他就打招呼：“老爺子，晚上吃蝦蛄，想怎麽吃？”
李繼訕笑道：“你們自己吃，你和鹿老師吃吧，我們……”
“椒鹽蝦蛄，這個好吃。”蘇鵬輝吞著口水說道。
李繼低聲道：“你個老吃貨，不嫌丟臉。”
蘇鵬輝不滿的說道：“會吃怎麽就丟臉了？”
李繼繼續低聲道：“我說的不是這個，上次吃了那個見手青，你現在還有臉去人家家裏啊？”
這件事讓蘇鵬輝老臉漲紅：“我沒說我去他家呀，我就是教教他怎麽做菜，椒鹽蝦蛄，這個真的好吃。”
敖沐陽只看到兩人湊在一起交流，沒聽到他們說什麽，他喊道：“椒鹽蝦蛄？行，不過我們這邊有一道特色漁家菜叫椒腌蝦蛄，我覺得更好吃。”
“不是椒鹽蝦蛄？”蘇鵬輝一楞。
敖沐陽搖頭，強調道：“是椒腌蝦蛄，特色漁家菜哩，今晚來嘗嘗。”
蘇鵬輝和李繼對視一眼，然後情不自禁的一起點頭：“好。”
答應下來後兩人又自找臺階：“其實上次也沒什麽，咱們就是陷入幻覺了覺得有鬼。”“對啊，咱們都這年紀了，看得開看得開。”“椒腌蝦蛄咋回事，沒聽說過。”“肯定好吃。”“嗯。”
椒腌蝦蛄這道菜的做法跟它的名字一樣，就是用辣椒腌制，但不是簡單腌制。
傳統做法是用蔥姜蒜、辣椒、生抽、醋和蠔油調汁，然後放入鮮活的蝦蛄，腌制一段時間後吃生的。
可這種做法有點生猛，不是每個人都能受得了，敖沐陽進行了折中處理。
他把蝦蛄先腌制一番，等到死掉後，送入鍋子裏快速蒸熟，然後拿出來再次放入調味汁裏腌制起來。
鹿執紫在收拾野菜，朱老師家裏有香椿樹，今年長得好，她掐了好些香椿芽，就給老師們各分了一袋子。
清洗幹凈香椿芽，她問道：“怎麽做？切碎做雞蛋餅還是腌起來？”
敖沐陽琢磨了一下，拉開冰櫃道：“好些去年腌的香椿芽，現在還有？”
果然，他翻找一通，找出了一小袋子香椿芽。
見此他趕緊拿出來化凍，然後用雞蛋、幹辣椒搭配來了個爆炒，腌過的香椿芽有滋味，跟雞蛋是絕配。
鮮香椿芽他混合了雞蛋液做了餅，鹿執紫要往裏加小麥粉，他搖頭：“不用，以前家裏窮的時候才這麽著，只用雞蛋煎出來的才好吃。”
他用的雞蛋都是從後院收獲的新鮮蛋，這是正兒八經的生態雞蛋，花生油一煎，香味壓抑不住往外冒。
李繼兩人從門外就開始抽鼻子，蘇鵬輝咂咂嘴道：“真香啊。”
將軍、有福和狼家兄弟也覺得很香，蹲在廚房門口眼巴巴往裏看。
敖沐陽看到後過去挨個給敲了個板栗，怒道：“你們怎麽那麽饞？看看霸王花，人家就不饞。”
鹿執紫笑道：“還不是你養的好。”
敖沐陽道：“什麽呀，那個那個元首也是我養的，你看元首就不饞。”
元首不光不饞，對食物甚至沒有興趣，它在院子裏慢慢悠悠的轉悠，一邊轉悠一邊喵喵叫，兩個眼珠子綠油油的，看起來有點焦慮。
註意到後，敖沐陽納悶：“這是怎麽回事？”
收拾黃鱔回來的敖志兵老人笑道：“元首這是叫春呢，春天到了，元首心裏騷動嘍。”
敖沐陽道：“那有點麻煩了，村裏沒什麽貓呀。”
漁村很少養貓，主要養狗，因為家家戶戶曬魚鯗、曬魚幹，養貓容易偷吃海貨；另一個農村養貓可不是為了做寵物，而是讓它們抓耗子。
可金短毛是抓耗子的好手，所以家裏有了狗就不需要貓了，導致貓在漁家不流行。
鹿執紫搖頭：“誰說的，村裏還是有人家養貓的，元首不是發春吧？否則它早就出去找那些貓了。”
敖沐陽琢磨了一番，忽然問道：“你確定村裏養的貓裏有母貓？”
鹿執紫一楞，一時無從回答。
看到眾人出現，元首更是焦躁，索性鉆出去不見蹤影了。
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